Il più antico istituto alberghiero della Capitale ha da sempre posto l’interazione con il territorio e lo scambio internazionale al centro della propria azione. Il progetto Pon “La cucina al museo” ha così permesso la collaborazione con il Liceo Giulio Carlo Argan di Roma, grazie a un’iniziativa capace di coniugare gastronomia, cultura e turismo. Ma i ragazzi hanno potuto compiere anche diverse esperienze all’estero, come a Parigi, nelle isole Azzorre e sulla Via della Seta in Uzbekistan.